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综合 => 杂谈 => 主题发帖人为: 围巾人的金金 于 七月 18, 2021, 05:45:37 pm
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因为椰青没货了，我就试着用椰皇做，结果煮出来的汤底一点都不甜，那个椰肉硬的我想骂人 :gln001: 做到最后变成了鸡汤锅了 :gln001: 因为纯椰水的汤底真的没什么味道，像清水煮鸡肉一样 :gln001:
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没吃过的料理 :gln012:
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没吃过的料理 :gln012:
很简单的，只要一个椰青跟一斤鲜鸡肉就可以做啦 :gln004:
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椰青和椰皇是什么... :gln008:
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椰青和椰皇是什么... :gln008:
一般来说，绿色外皮大大个的椰子就是椰青（椰青也有可能是树上挂了很久但还是绿色的，不一定嫩）。熟了之后椰子外面一层棕色的毛叫做毛椰，扒了毛打磨过外壳就是椰皇。
平常的话，椰青可以喝椰子汁，这时候的椰汁很清甜，但是椰肉太稀了味道也不够浓厚。所以你看网上视频那些热带地区都是卖绿色大椰青，老板拿刀咔咔咔给你开个洞然后你捧着椰子喝椰子汁。
椰皇比较成熟，风味浓郁很多，椰肉里面油脂含量上升，很香。不过如果买到老的的话就是吃纤维一样了，梆硬。椰汁可能因为整个椰子变老发生风味的变化。
↑不一定准确，个人印象
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(`ヮ´ )σ`∀´) ﾟ∀ﾟ)σ一般来说椰青椰皇都要的
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椰青和椰皇是什么... :gln008:
一般来说，绿色外皮大大个的椰子就是椰青（椰青也有可能是树上挂了很久但还是绿色的，不一定嫩）。熟了之后椰子外面一层棕色的毛叫做毛椰，扒了毛打磨过外壳就是椰皇。
平常的话，椰青可以喝椰子汁，这时候的椰汁很清甜，但是椰肉太稀了味道也不够浓厚。所以你看网上视频那些热带地区都是卖绿色大椰青，老板拿刀咔咔咔给你开个洞然后你捧着椰子喝椰子汁。
椰皇比较成熟，风味浓郁很多，椰肉里面油脂含量上升，很香。不过如果买到老的的话就是吃纤维一样了，梆硬。椰汁可能因为整个椰子变老发生风味的变化。
↑不一定准确，个人印象
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